爆炒鸭腿_爆炒鸭腿怎么做好吃

咣密亮

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爆炒鸭腿属于家常菜菜谱，主要原料是鸭腿；工艺是炒，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

爆炒鸭腿的原料：鸭腿

爆炒鸭腿的配料：土豆、花椒、葱、姜

爆炒鸭腿的调料：老抽、盐

爆炒鸭腿的做法：

1、鸭腿2只，用清水泡掉血水,発毛剤；将土豆削皮，把土豆切块。把鸭腿剁块，葱姜切块。



2、锅里放一点油，放入花椒。



3、然后放入鸭腿块煸炒，把鸭皮上的油充分煸出来。



4、加入葱。姜,包茎手術。老抽炒匀。



5、加入水，开锅后加盐炖20分钟。
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6、加入土豆小火焖熟，加点味精就可出锅了。



7、盛出后，撒葱末。



温馨提示：

1、鸭皮上的油一定要充分煸出来，就不腻，也可去腥还香。

2、鸭腿要泡出血水，就不用焯了。炒出来肉更好吃。

吃出健康：

鸭：

1、鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。

2、鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

土豆：

1、土豆是胃病、心脏病患者的良药和优质保健品；淀粉在人体内吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食疗的主食与蔬菜；含大量的优质纤维素、有预防便秘和防治癌症等作用；含钾量极高、每周吃5-6个土豆，可使患脑中风的几率下降40%左右。用新鲜土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发的再生有显着的疗效。

2、肌肉无力及食欲不振者、长期服用利尿剂或轻泻剂者多吃土豆能够补充体内缺乏的钾；土豆含有丰富的维C具有抵御坏血病的功效；土豆含有的镁、铁元素能帮助你摆脱恶心、手足冰冷等症状；土豆高含量的蛋白质、B族维生素可以增强体质，同时还具有提高记忆力、让思维清晰等作用；面色苍白、食欲不振者最适应吃土豆。

美食禁忌：

鸭：

1、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

2、不应久食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后可产生苯并芘物质，此物有致癌作用。

土豆：

忌食发芽的土豆。

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